Після падіння цін на світовому ринку в червні через публікацію офіційних звітів Департаменту сільського господарства США (USDA) щодо залишків й посівів, в липні ціни на зернові частково відновили втрачені позиції. Подальшому росту цін заважали значне збільшення пропозиції дешевшого зерна з регіону Чорного моря й невизначеність на фінансових ринках з приводу перспектив світової економіки.
В липні світові ціни на пшеницю повернули біля половини позиції втрачених в червні - котирування ф'ючерсів на пшеницю на Чиказькі товарні біржі (CME) зросли з 6 дол./буш. до біля 7 дол./буш. протягом місяця. Частково це пояснюється технічної корекцією після стрімкого падіння, але також завдяки підтримки з боку ринку кукурудзи й невизначеності щодо якості зерна нового врожаю.
Ринок кукурудзи майже відновив свої позиції в липні - котирування ф'ючерсів на CME вже в перші половині липня зросли з 6,1 дол./буш. до рівня 7,0 - 7,2 дол./буш. й закріпилися на рівні 6,8 дол./буш. у другі половині місяця (максимум зафіксований в червні - 7,6 дол./буш.). Ринок кукурудзи підтримали очікуване збільшення споживання зернової в світі та суха погода в США - лідеру виробництва кукурудзи в світі.
Й Міжнародна рада по зерну (IGC) й Департамент сільського господарства США (USDA) в липні підвищили оцінку світового виробництва зерна в маркетинговому сезоні 2011/12. Так, USDA прогнозує світове виробництво пшениці й грубих зернових в розмірі 1812,7 млн.т (+4,5 млн.т до червневої оцінки), IGC збільшила свої прогнози більш суттєво - на 8,6 млн.т до 1816,9 млн.т. Обидві оцінки є рекордним рівнем виробництва зерна в світі.
Щодо оцінок виробництва зерна в Україні, то IGC й USDA навпаки знизили свої прогнози - з 45,5 млн.т до 43,8 млн.т й з 43,9 млн.т до 42,4 млн.т відповідно. Ці оцінки виглядають досить консервативними в порівнянні з поточними результатами жнив.
Недивлячись на рекордне світове виробництво, через зростання споживання кінцеві залишки знижуються третій рік поспіль. IGC прогнозує, що на кінець 2011/12 МР в світі буде в наявності 346,6 млн.т зерна (по оцінкам IGC залишалось 358,5 млн.т й 402,2 млн.т зерна в 2010/11 й 2009/10 МР відповідно). На думку аналітиків USDA залишки будуть ще меншими - 331,4 млн.т (347,3 й 393,4 відповідно). Враховуючи збільшення врожаю зерна в порівнянні з попередніми роками, зменшення показнику відношення залишків до виробництва в 2011/12 МР виглядає ще більш суттєвим.
Низькі кінцеві залишки є одним з головних факторів, що підтримують ціни. Так, залишки кукурудзи (122 млн.т й 115,7 млн.т за оцінками IGC й USDA відповідно) знижуються п'ятий рік поспіль. Відношення до виробництва (13,2%) є найнижчим з 1973/74 МР по даним USDA.
Щодо пшениці, то залишки цієї культури (190 млн.т й 182,2 млн.т за оцінками IGC й USDA відповідно) знаходяться на рівні двох минулих МР. Відношення до виробництва (27,5%) є не таким низьким як було з 2003/04 по 2008/09 МР (20,5% - 24,5% за оцінками USDA). Тому ціни на пшеницю в певні міри підтримується завдяки ринку кукурудзи. Так, використання пшениці в тваринництві, де традиційно використовується кукурудза, має зрости до 124 млн.т - рекордного рівня більш ніж за 20 років (оцінка IGC).
Ситуація з ячменем дещо повторює ринок пшениці. Згідно прогнозу USDA, світовий врожай цієї культури очікується на рівні 131,7 млн.т, що більше ніж в 2010/11 МР (124 млн.т), але менш ніж було зібрано в 2009/10 й 2008/09 МР (150 й 155 млн.т відповідно). Зменшення споживання ячменю в ЄС на 4,5 млн.т має компенсуватися за рахунок його збільшення в Росії (+4,4 млн.т до 2010/11 МР). Таким чином, кінцеві залишки остаються на рівні минулого маркетингового року, а їх співвідношення до виробництва (17,2%), хоч й є нижчим ніж за останні 3 роки (20% - 24,7%), але не викликає значних занепокоєнь.
В Україні в липні ранні зернові було зібрано з 80% площ й отримано 30 млн.т зерна. Традиційно для початку жнив, ціни на зерно зазнали падіння через збільшення пропозиції під час жнив. Так, за пшеницю 6-го класу давали біля 1350-1400 грн./т, ячмінь - 1500-1600 грн./т (усе на умовах CPT-порт), але під кінець місяця ціни зросли до 1550 грн./т й 1850 грн./т відповідно (CPT-термінал ТОВ СП "Нібулон", м.Миколаїв).
Подальший розвиток подій на зерновому ринку, і не тільки, більш залежатиме від фінансових ринків. Якщо прогнози світового виробництва зерна вже не мають суттєво змінитися (можливі деякі незначні переоцінки по окремим країнам), то можливість повторення фінансової кризи залишається високою. В разі, якщо країни ЄС та США зможуть врегулювати проблеми з держаними боргами й дефіцитом бюджетів, фундаментальних передумов для зменшення світових цін на зерно на сьогодні немає.